Boulevardier Plus

Boulevardier Plus: de weg naar genot

De Boulevardier Plus klinkt allicht niet bekend in de oren, maar is een recept om duimen en vingers bij af te likken. Deze whisky cocktail is een variant op de klassieke Negroni die tegenwoordig fel aan populariteit aan het winnen is. Ook bij deze cocktail mag je je dus aan een licht bitter, maar o zo stijlvol aperitief verwachten. Waar je in de standaard versie gebruik maakt van gin, campari en rode vermouth, gebruik je hier whisky in plaats van gin. Dit maakt het recept minder bitter en geeft het een iets zwaardere smaak en een voller karakter.

Wat maakt deze cocktail nu zo wezenlijk anders? Hoewel je door de 1/3-verhouding geen uitgesproken whisky smaak krijgt, zorgt deze toevoeging wel voor een groot verschil. Het weglaten van de gin en het toevoegen van de neutrale whisky (of Bourbon voor de liefhebbers) zorgt ervoor dat de andere dranken op een nieuwe manier tot hun recht komen. Door de afwezigheid van gin is nu Campari de enige drank die een wezenlijke bitterheid toevoegt aan de Boulevardier cocktail. Het zoete karakter van de rode vermouth komt dan meer naar boven. Of dat is toch de pseudo-culinair wetenschappelijke draai die ik eraan probeer te geven. Hoe jouw ideale Boulevardier recept eruitziet, bepaal je uiteraard volledig zelf. Dit voorbeeld kan een perfecte opstap zijn naar je eigen variant!

 

Ingrediënten

3 cl whisky

3 cl Campari

3 cl rode vermouth

ijs

zeste van sinaasappel

 

Bereiding

Aangezien we geen gekoelde dranken toevoegen aan de Boulevardier cocktail, beginnen we met het gepast koelen van het glas zelf. Even een viertal ijsblokjes laten walsen in een glas en het overtollige smeltwater afgieten. Vervolgens voeg je eenvoudigweg een voor een de dranken toe. Als garnering kan je er  net als bij de klassieke Negroni zeste van sinaasappel aan toevoegen. De schil bevat veel etherische oliën die de specifieke appelsiensmaak goed doen samengaan met de drie dranken. Super eenvoudig, maar heerlijk en waanzinnig stijlvol. Een cocktail om mee uit te pakken!

Strawberry daiquiri

strawberry daiquiri

Strawberry daiquiri, zomers zoet

Een heerlijke bloedrode cocktail die de zomer in huis brengt. De strawberry daiquiri is ondanks zijn felle rode kleur allesbehalve een simpel drankje om de dorst te lessen. Door het subtiel combineren van verse zoete aardbeien en frisse limoen bekom je een rum cocktail waarbij je moet uitkijken. Het zoete karakter maskeert namelijk de alcohol die op een zonnig terras al snel naar je hoofd kan stijgen. Laat dit je er echter niet van weerhouden om de strawberry daiquiri te bestellen in volledige vakantiestemming!

Al te vaak wordt deze variant van de gewone daiquiri bestempeld als een vrij vrouwelijk drankje. Niets is minder waar. Man of vrouw, iedereen kan met volle teugen genieten van deze heerlijke cocktail. Bovendien kan je door het toevoegen van extra rum of door te kiezen voor bruine rum extra pit geven aan je drankje. Dat ikzelf een fan ben van dit drankje staat uiteraard volledig los van mijn verdediging. 

Ingrediënten

5 cl (witte) rum

6 aardbeien

2 cl limoensap

2 cl suikersiroop

4 scheppen crushed ice

 

Bereiding

Voor de perfecte frozen strawberry daiquiri MOET je verse aardbeien gebruiken. Hoe roder en dus ook zoeter hoe beter. Sommige gebruiken diepvries aardbeien, maar dat zou ik sterk afraden. Die hebben namelijk een veel minder uitgesproken en zoete aardbeismaak. Hoe je concreet te werk gaat? Doe 4 goede scheppen crushed ice in een blender, samen met alle andere ingrediënten. De aardbeien ontdoe je best van het kroontje en snij je in twee om het blenden te bevorderen. Maal alles even tot je een egale rode drank krijgt met de textuur van een slushee. Serveren boven een (gekoeld) daiquiriglas en afwerken met een extra halve aardbei en eventueel wat verse munt. Tot slot rest je enkel nog een plek in de zon te zoeken voor deze heerlijke strawberry daiquiri!

GINber

ginber

De Ginber brengt de ultieme GINger ervaring

Fans van gin en gember kunnen bij deze gin cocktail hun hart ophalen. Niemand had het allicht durven vermoeden, maar de Ginber bestaat uit...gin en gember. Deze cocktail is danzij de ginger ale een vrij zoet drankje dat zich perfect leent voor de iets zonnigere dagen. De ginger ale is niet te verwarren met gemberbier, al is het perfect mogelijk om ook die laatste te gebruiken als mixer. Let er dan wel bij op dat je drank niet te pittig wordt, een kleine toevoeging van iets zoetigs lijkt me dan wel op zijn plaats. In de ginber gebruik je namelijk voor een totaalplaatje best ook een schijfje verse gember. Dit geeft een diepere dimensie aan je cocktail. Echter, verse gember is niet uitgesproken zoet en kan heel pittig zijn.

Persoonlijk vind ik het toevoegen van limoensap een meerwaarde voor deze cocktail, maar dat is uiteraard geen verplichting. Focus je liever op de pure smaken van de gin enerzijds en de gember anderzijds, dan kan je er altijd voor kiezen om het limoensap achterwege te laten. Bij deze cocktail is de keuze van gin niet onbelangrijk. Gezien de pit van de verse gember is het geen slecht idee om hier een mildere gin te nemen. Mag het allemaal net iets meer zijn, aarzel dan niet om voor ofwel een kruidige gin  ofwel een gin met hoog alcoholgehalte te gaan. De Broker's gin en Uppercut gin komen daar perfect voor in aanmerking!

Ingrediënten

5 cl gin

10 cl ginger ale

2,5 cl limoensap

verse gember

ijs

Bereiding

Voor de perfecte ginber is het een vereiste dat je over verse gember beschikt. Deze geeft namelijk kracht en smaak aan de cocktail. Hoe ga je concreet te werk? Je begint met een glas naar keuze - ik heb hier een ballonvormig gin glas gekozen, maar een tumbler, longdrink of mojitoglas kan natuurlijk ook - en je koelt het met de ijsblokjes. Het smeltwater mag weg om plaats te maken voor de gin en het limoensap. Roer even zodat de smaken goed mengen en voeg dan pas de ginger ale toe. Als je eerst de ginger ale toevoegt en dan pas roert, dan bestaat de kans dat je de koolzuurbubbels kapot roert en je drankje minder bruist. Als finishing touch kan je tenslotte afwerken met verse schijfjes gember die je bij voorkeur ook even kneust opdat de aroma's goed vrij komen. Enjoy the freshness!

Caipirosa

caipirosa

Caipirosa, de zoete variant van een klassieker

De caipirosa is een cocktail waarvan maar weinigen het bestaan zullen kennen. Veel bekender is immers de oorspronkelijke vodka cocktail die bekend staat als de caipiroska. Deze Russische versie van de caipirinha maakt gebruik van vodka in plaats van cachaça (je weet wel, die drank die niemand elegant kan uitspreken). Met de caipirosa gaan we nog een stap verder in het opwaarderen van het recept. Waar het voor de caipirinha en de caipiroska eindigt bij limoen, rietsuiker en drank, wordt er bij de caipirosa nog een aardbeiencoulis toegevoegd. Dit maakt de cocktail zo mogelijk nog zomerser.

Het toevoegen van aardbeien zorgt niet alleen voor een vrolijker kleurtje, maar maakt de cocktail ook iets zoeter. Dat laatste hangt echter wel af van het type aardbeien dat je gebruikt. Beslis je om een caipirosa te maken in de winter, dan is de kans klein dat de beschikbare aardbeien heerlijk zoet zullen zijn. Wacht je tot de zomermaanden dan is dit uiteraard helemaal anders. Hoewel het verspilling kan lijken om verse aardbeien te gebruiken bij het maken van cocktails kan ik je verzekeren dat je het je niet zal betreuren eens je een verse caipirosa kan proeven in een zalig zomerzonnetje.

Niets weerhoudt je er overigens van om ook te experimenteren en te variëren met het hiernaast beschreven caipirosa recept. Probeer gerust de aardbeiencoulis te vervangen door een op basis van frambozen, slecht kan dat zeker niet zijn. Indien je een goede variant gevonden hebt, aarzel dan niet om je vondst hieronder te delen!

Ingrediënten

Aardbeiencoulis:

6 aardbeien

sap van 1/4 limoen

1 tl suikersiroop

Extra:

5 cl vodka

sap van 2/4 limoen

2 tl rietsuiker

crushed ice

Bereiding

1. Aardbeiencoulis

Voor de aarbeiencoulis die je onder de cocktail mengt, doe je de aardbeien in een apart schaaltje, samen met het limoensap en de suikersiroop. Dan plet je de ingrediënten met een mudler (boodschap van algemeen nut: verwijder de kroontjes eerst van de aardbeien) en roer je alles goed om tot een egale coulis.

2. Caipirosa

Je neemt een halve limoen die je doorsnijdt van boven naar beneden (en niet gewoon halveren zoals wanneer je hem zou uitpersen). Daarna snij je dit deel in 6 gelijke delen en doe je deze in een mojitoglas. Bestrooi met de rietsuiker en kneus de limoenen zachtjes met een mudler. Voeg vervolgens de vodka toe en roer duchtig zodat de suiker, vodka en het limoensap goed in elkaar oplossen. Nu is het moment aangebroken om de coulis toe te voegen aan het mengsel. Roer nog een laatste keer alles om tot een homogene drank. Werk af met het crushed ice en eventueel een muntblaadje, moest je daar zin in hebben. Vodka, aardbeien en limoen, de "geheime" ingrediënten voor een fantastische Caipirosa!

Daiquiri

daiquiri

Daiquiri, altijd een goed idee

De daiquiri is een cocktail die iedereen wel al eens gedronken heeft. Deze shortdrink cocktail met rum is een vaste waarde in het landschap en zou door iedere liefhebber moeiteloos gemaakt moeten kunnen worden. Gebaseerd op rum is de het eveneens een cocktail met Cubaanse roots. Bijgevolg mengt hij geweldig met limoen en suiker. In tegenstelling tot vele andere zuiderse cocktail recepten wordt er bij de daiquiri niets anders meer toegevoegd. Rum, limoen, suiker en ijs, that's it. Basic, maar heerlijk tegelijkertijd.

Door zijn eenvoudige maar sterke basissmaak is hij een godsgeschenk voor bartenders. Je kan er namelijk eindeloos op beginnen variëren door toevoegen van extra ingrediënten. Bekende varianten zijn de strawberry en banana daiquiri. Maar zelfs zonder ingrediënten toe te voegen kan je nog nieuwe dingen proberen. Waar je normaal gezien geen ijs toevoegt bij het standaard recept, kan je bij een frozen daiquiri wel een soort van slushee maken. Blend de ingrediënten met crushed ice en dan heb je een heerlijk verfrissende zomercocktail!

Ingrediënten

5 cl witte rum

3 cl limoensap

1,5 cl suikersiroop

ijs

Bereiding

Voor dit daiquiri recept blijven we bij de klassieke standaardverhoudingen. In een shaker voeg je de drie ingrediënten samen met wat ijsblokken. Vervolgens ga je de daiquiri-in-wording duchtig door elkaar schudden opdat de drank goed afkoelt. Het is ook van belang dat de suikersiroop en het limoensap goed gemengd worden. Je wil niet hebben dat de eerste slokken van je daiquiri zuur zijn terwijl je op het einde met een zoete siroop achterblijft! Goed shaken is dus de boodschap. Meer komt er bij een daiquiri maken ook niet kijken. De ingrediënten goed mixen en dan het geheel boven een gekoeld glas strainen. De ijsblokjes gebruik je verder niet meer, dat doe je enkel in het geval van een frozen daiquiri. Werk je glas nog mooi af met een limoenschijfje en je hebt een heerlijk eenvoudige cocktail om van te genieten!

Mojito

mojito

De mojito die altijd werkt

In zonnige tijden is er één drankje waar je op de zomerterrasjes niet omheen kan, namelijk de klassieke mojito. Geen cocktail heeft wereldwijd een groter bereik dan dit op rum en munt gebaseerde godendrankje. Het ijs zorgt voor heerlijke verkoeling en het samenspel van de zure limoen, de knarsende rietsuiker en de verfrissende muntblaadjes maken van de mojito een van de populairste cocktails aller tijden. We weten al langer dat de combinatie citrus en rum goed werkt en dat blijkt hier ook opnieuw.

Bij een mojito kan je overigens goed experimenteren met de soort rum die je wil gebruiken. Standaard wordt gekozen voor de hardere witte rum, maar ook een volle bruine rum kan een voltreffer zijn. Deze geeft de cocktail een iets pittiger karakter. Het rokerige van de vaten waarin de rum heeft zitten rijpen wordt dan namelijk extra benadrukt.

De mojito is van oorsprong een Cubaanse cocktail, net als het merendeel van de op rum gebaseerde drankjes. Oorspronkelijk was de mojito bedoeld als medicijn en ik kan niet ontkennen dat hij af en toe helende wonderen kan verrichten - al matig ik iedereen uiteraard aan om verantwoord te genieten. Voel je vrij om te experimenteren met de verhoudingen en geniet van deze hemels verfrissende rum cocktail!

Ingrediënten

5 cl witte rum 

10-tal muntblaadjes

sap van een halve limoen

2 tl rietsuiker

crushed ice

bruiswater

Bereiding

Voor een mojito zijn bovenstaande ingrediënten een perfecte basis, maar aarzel niet om te variëren met verhoudingen naargelang je eigen smaakprofiel. Je begint allereerst met het sap van een halve limoen toe te voegen aan een mojitoglas. Daarbovenop doe je een tiental muntblaadjes en twee theelepels rietsuiker. Vervolgens neem je een mudler en kneus je de muntblaadjes zachtjes aan - de rietsuikerkorrels zorgen voor krassen in de blaadjes - zodat de aroma's goed vrijkomen. Overdrijf hier echter niet te hard, want dan ga je de muntblaadjes vermorzelen en geloof mij, er is niets vervelenders dan een geplet stukje munt je keelgat in te katapulteren met behulp van een rietje...

Als je dit gedaan hebt, roer het sap dan stevig rond zodat de suiker kan oplossen. Nu ben je klaar om de rum toe te voegen en het glas tot aan de rand te vullen met crushed ice. Tot slot overgiet je de cocktail nog met bruiswater tot je glas vol is. Een beetje roeren met een lange lepel of een rietje, afwerken met een muntblaadje of twee et voila, een bom van smaak staat voor je klaar in de vorm van een magistrale mojito!

Gin Basil Smash

gin basil smash

De Basil smash, vernuftig verfrissend

De basil smash is een, u raadt het nooit, basilicum cocktail op basis van gin. Op het eerste zicht lijkt dit een niet alledaagse combinatie waar je niet meteen wild van zou worden, maar niets is minder waar. Behalve dat van het "niet alledaagse" misschien, het combineren van basilicum en gin is immers niet het eerste wat in je zou opkomen als je aan een cocktail denkt. Toch moet je deze zeker een kans geven. Als lid van de lipbloemenfamilie (voor de details verwijs ik u door naar Wikipedia) is er een sterk verwantschap met munt, waardoor de basilicum voor een verfijnde frisse toets zorgt in de cocktail. Net als bij munt gaat ook basilicum heel goed samen met citrus, vandaar ook het gebruik citroen in de basil smash. Om het zurige te compenseren voegen we daarom ook nog het rietsuiker toe, want, zeg nu zelf, een cocktail moet vlot binnen gaan. Ontdek hoe wij deze ietwat aparte gin cocktail bereiden en laat je verrassen door z'n frisse karakter

Ingrediënten

5 cl London dry gin 

10-tal basilicum blaadjes

1/2 citroensap

1 tl rietsuiker

ijsblokjes

Bereiding

Om de Basil Smash tot een goed einde te brengen ga je als volgt te werk: je voegt een tiental (gespoelde) basilicumblaadjes toe aan een tumblerglas dat uiteraard op voorhand gekoeld is. Op de blaadjes doe je dan een theelepel rietsuiker of een 20 ml suikersiroop, afhankelijk van wat je liever hebt. Snijd de citroen in de lengte in tweeën. De helft die je gaat gebruiken snijd je vervolgens in 6 stukken en voeg je toe aan het glas. Kneed alles goed met een muddler zodat het sap uit de citroen komt en de blaadjes gekneusd worden zodat de aroma's vrijkomen. Vermorzel de blaadjes echter niet tot pulp om onaangename gevolgen te vermijden (ik denk spontaan aan een geplet blaadje dat aan je linkerhoektand blijft kleven). Voeg 50 ml gin toe (een kruidige gin zoals de Gin Mare past hier goed bij, maar met een London Dry zit je nooit slecht!) om vervolgens het ijs toe te voegen en het geheel duchtig te roeren. Werk vervolgens af met een basilicumblaadje et voila, enjoy the freshness!

Gentleman’s potion

gentlemans potion

De Gentleman's Potion, genieten in stijl

De Genteleman's Potion is een signature cocktail van yours truly. Geïnspireerd op de eeuwenoude stijlvolle klassiekers als de Manhattan of de gewone Whiskey Sour is ook deze cocktail op basis van Bourbon whiskey een drankje waar je rustig de tijd voor moet nemen. Het houterige van de bourbon komt mooi door op de achtergrond terwijl je tegelijkertijd geprikkeld wordt door de citroenen. Als afsluiter heb je dan een bitterzoete afdronk dankzij de toevoeging van Campari en suikerwater. Met de verhoudingen kan je uiteraard spelen, maar een verhouding van 1/3 Campari ten opzichte van 2/3 bourbon lijkt mij ideaal. Als je dan ongeveer 1/4 suikerwater tegenover 3/4 bourbon zet (dezelfde verhouding voor citroensap), dan heb je een mooi en sterk smakenpallet. De ideale setting lijkt wel een vintage bureau met mahoniehouten gelambriseerde wanden en de onontbeerlijke sigaar, ware het niet dat je binnen uiteraard niet zou moeten roken. Denk alsjeblieft aan die prachtige lambrisering. Bovenal is de Gentleman's Potion een cocktail om stijlvol van te genieten.

Ingrediënten

4 cl Bourbon whiskey

2 cl Campari

1,5 cl Citroensap

1,5 cl Suikerwater

Muntblaadjes

ijsblokjes

Bereiding

Voor het bereiden van de Gentleman's Potion heb je niet al te veel werk. Naar smaak voeg je de ingrediënten toe - uiteraard nadat je eerst op een correcte manier het glas hebt gekoeld - en roer je alles een paar keer door elkaar zodat de dranken zich goed vermengen. Als afwerking kneus je de muntblaadjes licht om de aroma's te doen vrijkomen, maar ook weer niet te veel. Je wil de blaadjes namelijk nog als garnering gebruiken, een samengedrukte, donkergroene muntsmurrie leent zich daar niet echt  toe.

 

Negroni

negroni

De Negroni, een bitterzoete symfonie

De Negroni is een Italiaans aperitief dat niet weggelegd is voor de echte zoetekauwen onder ons. Het is namelijk een vrij bittere cocktail waar, op een sinaasappelschijfje als garnering na, geen extra toevoegingen bij zijn die het drankje iets zoeter kunnen maken. De bittere smaak komt voort uit de drie verschillende dranken die samen deze bijzonder smaakvolle cocktail vormen. En de sterren die de Negroni cocktail zo wonderlijk vorm geven zijn: Gin, Campari en rode Vermouth! Applaus!

Er bestaan overigens verschillende varianten van de Negroni, denk maar aan de Americano (hetzelfde recept, maar dan soda water in plaats van gin) en de Sbagliato (hetzelfde als de Americano, maar dan met prosecco in plaats van soda water). Aangezien er dagelijks overigens nieuwe gin soorten verschijnen, kan je hier ook mee spelen bij het bereiden van je Negroni. Ben je fan van de cocktail, maar mag het toch iets zoeter? Probeer dan ipv een gewone London Dry gin misschien eens een Old Tom gin te gebruiken. Hierdoor behoud je het originele smakenpallet van de Negroni, maar maak je hem wel iets toegankelijker.

Wil je het geheel een beetje opleuken, aarzel dan niet om in deze cocktail te gaan spelen met garneringen. Hoewel de kracht van de Negroni in de stijlvolle eenvoud zit, kan je er toch voor kiezen om een aantal extraatjes te gaan toevoegen. Zo kan je opteren om samen met het sinaasappelschijfje een kaneelstokje te gaan toevoegen aan de cocktail. Als je voor echt uitgesproken smaken bent, dan kan je zelfs een steranijsje - al dan niet in brand gestoken - gaan gebruiken. Het recept hieronder is een goede leidraad voor de basis, maar experimenteren staat uiteraard vrij. Enjoy!

Ingrediënten Negroni

3 cl rode vermouth

3 cl gin

3 cl Campari

1 sinaasappelschijfje

Ijsblokjes

Bereiding Negroni

Als je de juiste ingrediënten en verhoudingen hebt, dan is een Negroni maken eigenlijk een koud kunstje. Over koud gesproken (een fabelachtig mooie overgang al zeg ik het zelf), je begint ook hier best weer met het koelen van het glas. Laat de ijsblokjes kortstondig rondwalsen in het glas en giet vervolgens het overtollige smeltwater weg. Zo maak je de cocktail toch nog een beetje frisser. Je zou ook de gin, vermouth en Campari fris kunnen zetten, maar dan ga je de aroma's meer "inkapselen". Als je gewoon het glas koelt en vult met ijsblokken heb je een licht gekoelde drank én komen de smaakmakers volledig tot hun recht. Na het koelen van het glas voeg je een voor een de dranken toe en werk je af met een sinaasappelschijfje, dat je lichtjes inkerft met een mesje. Zo komen ook de sinaasappelaroma's vrij die zeer mooi samengaan met de Campari en rode vermouth. Laat het smaken!

Elderflower gin tonic

elderflower gin tonic

De ultieme elderflower gin tonic

Er zijn duizend-en-één soorten gins en minstens zoveel tonics die je met elkaar kan combineren om een waarlijk bijzonder aangenaam resultaat te krijgen. Vaak kan je per gin ook een hele waslijst aan verschillende tonics en botanicals gaan toevoegen naargelang jouw specifieke smakenpallet. Soms, echter, heb je een gin die gewoon om één welbepaalde tonic schreeuwt alsof zijn leven als klasse-aperitief ervan afhangt. In het geval van de Gordon's Elderflower gin is dat scenario van toepassing. Deze gin is sowieso al een zeer aparte variant die niet overal verkrijgbaar is (reden te meer om een trip naar de UK te maken!) en smaakt zeer sterk door naar - u raadt het nooit - elderflower oftwel vlierbloesem. Iets in mij zegt dan ook dat deze gin tonic wel eens goed zou kunnen zijn voor de droge hoest. 

De Elderflower gin is een atypische London Dry aangezien ze allesbehalve droog is, maar eerder een zoete toets heeft die doet denken aan de Old Tom style gins. Dankzij de natuurlijke aroma's van de gebruikte vlierbloesem alsook het relatief lage alcoholpercentage van 37,5% is deze gin ook puur zeer toegankelijk. Je hoeft hem ook niet per se te mengen met een tonic, maar je kan er ook voor kiezen om hem te combineren met een appelsapje en massa's ijsblokjes, zeer verfrissend in de zomer. Aangezien dit echter een recept is met tonic, ga ik daar hier niet verder over uitweiden. Gin tonic dus, met vlierbloesem. Wegens het verfrissende karakter van deze karakter zou je hem eveneens eerder als een zomers aperitief kunnen zien, maar eigenlijk kan je hier met gemak een heel jaar door van genieten. 

Afhankelijk van het seizoen, kan je besluiten om op dit recept te variëren met je botanicals. De jeneverbessen spreken voor zich, maar je kan er ook nog een limoenschijfje aan toevoegen om de drank iets meer zuurte te geven. Dat kan het hele jaar door, maar in de zomerperiode zou je in plaats van met limoentjes met aardbeien kunnen werken. Een subtiele zoetzure toets die deze elderflower gin tonic naar een hoger niveau kan tillen!

Ingrediënten

5cl Elderflower gin (Gordon)

10 cl Elderflower tonic (Fever Tree of Thomas Henry)

1 limoenschijfje en/of aardbei

ijsblokjes

Botanicals: jeneverbessen

Bereiding

Het bereiden van een gin tonic is niet zo bijzonder. Waar je wel op moet letten is het correct inschenken van de elderflower tonic. Eerst voeg je de ijsblokjes toe in het glas, laat ze eventueel rondwalsen zodat het ballonglas goed koel wordt. Let er wel op dat je het smeltwater afgiet met een strainer of je verdunt de drank. Vervolgens voeg je de elderflower gin toe en de botanicals. Last but not least overgiet je met de tonic, maar doe dit niet rechtstreeks op de gin. Idealiter gebruik je een cocktail lepel om de tonic toe te voegen opdat je de bubbels behoudt. Als je de tonic er gewoon bijkapt, zou het kunnen dat er een aantal koolzuurbellen "barsten" waardoor je minder bruis hebt. Tip van de dag: niet roeren! Laat de tonic zichzelf verspreiden en vermengen met de gin. Roeren is absoluut uit den boze! Thank me later.

Hugo

De cocktail voor overwinnaars

De flauwe mop in de titel van dit bericht daargelaten (overwinnaar = victor, Victor Hugo = schrijver les Misérables), gaat het hier over het bereiden van een smakelijke Hugo cocktail. Voor wanneer de klassieke cava eens toe lijkt aan een zoete update. Voor de Hugo heb je een flinke dosis cava nodig, maar breng je hem op smaak met vlierbloesemsiroop. Als je dat vervolgens afwerkt met een limoenschijfje en een paar muntblaadjes, heb je een Hugo waar de gelijknamige schrijver nog een puntje aan kan zuigen!

Recept Hugo

7 cl Cava

2 cl Vlierbloesemsiroop

limoenschijfje

muntblaadjes

ijsblokjes

Koel het glas eerst met behulp van de ijsblokjes. Vergeet niet om het overtollige smeltwater af te gieten om een waterig drankje te vermijden! Vervolgens voeg je de vlierbloesemsiroop en de cava toe. Om de Hugo verder op smaak te brengen kan je tot slot ook nog het limoenschijfje toevoegen en een takje munt. De munt kan je heel lichtjes kneuzen zodat de aroma's beter vrijkomen. Als allerlaatste wapenfeit van de Hugo vergeet je best niet om alles voorzichtig om te roeren. Als je dat niet doet heb je in het begin enkel zure cava en op het einde een mierzoete siroop. Het moge een tip zijn om dit zoete aperitief naar nieuwe hoogten te brengen!